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Canarias

Datos del famoso chorizo de Teror de Gran Canaria que seguro NO conocías

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Degustar esta exquisitez canaria es un lujo para nuestro paladar, el chorizo de Teror es un producto que no puede faltar en cualquier mesa de Canarias, por eso creemos que es necesario que lo sepas todo sobre este chorizo tan espectacular.

Esta maravilla está elaborado con las partes más tiernas y jugosas del cerdo, como pancetas, paletillas y cachetes. Al molerla se le añade ajo, sal, vino, pimentón y unas especias secretas, que desde hace más de 80 años solo unos pocos elegidos las conocen. Después se amasa todo para embutirlas en tripas seleccionadas para su curado en sitios frescos y refrigerados.

Esta empresa se fundó en una carnicería que tenía una familia en calle La Cal hace más de ochenta años. A partir de los años Sesenta, se lanzó a fabricar con la marca ‘Los Nueces’. Esta fábrica en Teror, es una empresa eminentemente familiar, líder en las islas, que lleva cuatro generaciones conservando con dedicación unas recetas que contribuyen a que sus productos tengan ese peculiar sabor que los hace tan especiales.

De acuerdo con los datos del Gobierno de Canarias, el chorizo de Teror supera en conocimiento por los consumidores de las islas a marcas como Donuts, Miraflor, Panrico, Ron Artemi, Cafés Careca, Viña Norte, Café Sol, Suspiros de Moya o la marca Agua de La Palma.

Sus fantásticas instalaciones y la planta procesadora están sometidos a continuos procesos de control y eficacia, dentro de la más estricta normativa, para ofrecer excelentes productos cárnicos. Mantienen un control alimenticio eficiente sobre sus chorizos, garantizando una alta calidad en sus morcillas dulces y carnes frescas de primera calidad.

Dada la textura de este espectacular chorizo se utiliza fundamentalmente para untar rebanadas de pan o tostadas o para comerlo en bocadillo, untando el interior del pan con la pasta.

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2 Comentarios

2 Comments

  1. Victoria

    1 Junio, 2017 at 2:29 pm

    Los chorizos son exquisitos pero las morcillas son manjar de dioses. Soy una canaria que hace más de 10 años que no prueba esas golosinas. Pero en verano voy para allá yme pondré al día.

    • Mariano Utrera

      5 Junio, 2017 at 10:44 pm

      Estos productos de la marca a la que alude este artículo, Los Nueces, se pueden adquirir en cualquier supermercado. Los he visto en Mercadona, Hiperdino, Spar, etc. tanto el chorizo como la morcilla dulce. Por cierto hace años, cuando salieron al mercado las primeras sartenes antiadherentes, experimente con solo unas gotas de aceite de oliva, a freír la morcilla dulce con lo que logré evitar que absorbieran tanto aceite, como ocurría con las sartenes convencionales. El resultado fue unas morcillas fritas exquisitas, sin el exceso de aceite habitual.

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Canarias

Nota informativa de la AEMET sobre las altas temperaturas para los próximos días en Canarias

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La AEMET ha publicado una nota informativa sobre las altas temperaturas para los próximos días en España, donde remarca la subida de temperaturas en Canarias: “El mayor ascenso térmico se producirá entre el próximo domingo y el lunes. Es muy probable que las temperaturas máximas alcancen de 37º a 40º Grados . Es probable además que el viento de componente sur y este, en la Península y Canarias, respectivamente, arrastre polvo en suspensión desde el interior de África que podría dar lugar a calimas y reducción de visibilidad.

Por lo que respecta a Canarias, será muy probablemente durante el jueves 24 y el viernes 25 cuando se produzca el descenso térmico y se recuperen los valores térmicos normales. Parece que el calor va a seguir siendo la tónica general en las islas, ahora aumentando aún más estos días y convertido la islas en un horno y con probabilidad de calima. Habrá que tirar de la piscina o la playa si no hay microalgas claro.

Comunicado oficial de Aemet para España.  Ofrecido por la página de Facebook “Canarias Tiempo”

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